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하와이의 새로운 레스토랑, 우마미야 샤브샤브 Umamiya Shabu Shabu


Umamiya Shabu Shabu

알로하 Aloha ! 

하와이에 새로운 샤브샤브 레스토랑이 오픈합니다! 수 십년 간 레스토랑을 운영해오고 있는 야미 레스토랑 그룹에서 오픈하는 우마미야 샤브샤브 Umamiya Shabu Shabu는 한식, 일식 그리고 하와이식 음식을 제공합니다. 샤브샤브가 제공되는 스타일은 일식으로 마치 일본에서 유명한 일식집에서 식사를 하고 있는 듯한 느낌 또한 받을 수 있습니다. 공식 오픈은 3월 3일부터입니다!

우마미야의 정확한 위치는 니미츠 하이웨이며 릴리하 베이커리 2호점 옆에 위치해 있습니다. 호놀룰루 국제 공항과도 가까워서 숙소로 이동하기 전에 들러서 편안하게 앉아 따뜻한 국물과 함께 몸 안을 편안하게 해도 좋을 것 같아요.

시원 시원하게 넓은 내부! 새로 오픈하는 곳이라 깔끔해서 외식하는 것도 너무 좋을 것 같아요. 우중충한 요즘 하와이 날씨에 너무나도 잘 어울리는 샤브샤브와 함께 즐거운 식사를 해보시길 바랍니다.

왠지 일본에 있는 샤브샤브 맛집에 방문한다면 이런 느낌일까요? 음식은 물론 테이블 세팅도 일본 스타일이어서 깔끔한 느낌이 많이 났어요. 그리고 중간 중간 한식을 먹는데 한국 생각도 많이 났습니다!

애피타이저나 일품요리를 주문해도 좋지만, 우마미야의 스페셜은 바로 5코스 샤브샤브입니다! 셰프의 애피타이저, 시트러스 샐러드, 각종 야채와 고기 또는 해산뭉, 죽 (조수이) 또는 우동, 유자 소르베가 포함되어 있습니다. 가격은 고기나 해산물 종류에 따라 달라요!

U.S. 프라임 립아이 – $39
U.S. 와규 뉴욕 쇠고기 – $49
쿠로부타 삼겹살 – $35
씨푸드 해산물 메들리 (메인산 랍스터, 새우, 오징어, 조개 포함) – $49

애피타이저로 나온 청포묵 무침입니다! 한국에서 식당가면 가장 많이 나오는 반찬 중 하나 같은데요. 정말 맛있었습니다!

새콤한 과일 드레싱으로 만든 샐러드예요. 입맛이 돋고 깔끔해서 고기 먹기 전에 딱이더라구요. 나중에 샤브샤브 집에 가면 꼭 샐러드를 먼저 먹어야겠습니다!

고기를 찍어먹는 소스로 두 가지가 제공됩니다. 하나는 땅콩 소스고 다른 하나는 폰주 소스인데 조금 밋밋하다 싶으시면 함께 제공되는 파, 무와 당근 간 것을 넣어드셔 보세요! 그냥 먹는 것보다는 훨씬 더 맛이 좋을거예요!

저는 일행과 함께 우마미야의 하우스 국물과 매운 된장 국물을 주문했어요. 매운 된장은 우리가 생각하는 매운 정도가 아니라서 아이들도 잘 먹을 것 같구요! 약간 깔끔한 맛 좋아하시면 하우스, 양념맛을 좋아하시면 스파이시 미소를 주문하시기 바랍니다.

돼지고기가 너무 먹고 싶었는데 우마미야에서 양도 많고 급이 다른 삼겹살을 골랐어요! 보통 샤브샤브는 소고기랑 먹는다고 하는데 저는 돼지고기도 추천합니다. 나중에 우려낸 국물을 꼭 드셔보세요! 아주 환상적인 맛을 느낄 수 있으실겁니다.

그리고 일행분은 프라임 립아이 쇠고기를 주문했습니다. 우마미야가 대체로 육류의 급이 굉장히 높은 편인 것 같아요. 냄새도 없이 깔끔하고 고기를 샤브샤브 국물에 계속 담갔었는데 아주 깊은 맛이 나더라구요. 고기를 너무 맛있게 먹어서 해산물도 나중에 꼭 먹어봐야겠습니다.

샤브샤브에 빠질 수 없는 각종 재료들!! 어묵, 파, 배추, 버섯, 옥수수, 당면, 가래떡, 유부가 코스에 포함되어 있어요. 저는 배추를 굉장히 좋아해서 가장 먼저 국물에 넣고 우려내는 편이에요. 그리고 고기가 익을 때쯤 부드럽게 잘 익은 배추를 함께 먹으면 아주~ 꿀맛입니다.

보기만해도 너무 행복한 한상차림! 혼자 먹기 전혀 부족하지 않고 애피타이저부터 디저트까지 제공되어서 가격이 비싸다는 생각이 잘 안들었던 것 같아요.

국물이 끓기 시작하면 고기도 넣고 잘 익혀서 먹으시면 됩니다. 개인적으로 하우스 국물이 가장 먹기 괜찮았던 것 같아요. 무난한 맛이기도 하고 돼지고기나 소고기 모두 다 어울렸습니다. 어떤 국물을 선택해야할지 모를 땐 하우스로 주문하세요!

고기와 재료를 건져먹는 것도 좋지만 국물도 꼭 드셔보세요! 이것저것 맛있는 것만 들어가서 정말 국물이 어마어마하더라구요. 그냥 따로 밥을 시켜 먹을까도 생각했지만 조수이라고 한국식 죽이 포함되어 있어서 그것을 주문했어요! 조수이 또는 우동 중 하나를 선택하실 수 있습니다.

짜잔~ 이렇게 주시는데 참기름, 밥, 김가루, 날계란 그리고 김치가 포함되어 있습니다. 먹는 방법은 먹고 있던 샤브샤브 건더기를 모두 빼고 국물을 약 4분의 1정도만 남겨놓고 보글보글 끓이다가 밥을 넣고 휘휘 저어주세요. 저어주시다가 참기름을 넣어도 좋고 나중에 덜어서 그 위에 뿌려도 됩니다.

그리고 죽의 모습이 나타날때 쯤 날계란을 투하! 또 국자로 열심히 저어줍니다. 계란이 다 익으면 다시 밥그릇으로 옮겨주세요.

취향대로 김치, 참기름 그리고 김가루를 올리고 비벼 드시면 됩니다. 한국에서 먹는 죽하고 흡사한 맛이에요. 그리고 이것 저것 재료를 넣어 우려낸 국물이라서 깊은 맛이 나더라구요. 우동도 먹어봤지만 이 조수이! 죽이 더 맛있습니다!

마지막으로 디저트는 유자 소르베입니다! 역시 디저트는 시원하고 새콤달콤한 아이스크림 종류가 딱이죠. 딸기하고 팥도 올려져 있어서 더 맛있었던 것 같습니다. 애피타이저부터 디저트까지 모든 것이 완벽했던 우마미야였습니다!

 

 

우마미야 샤브샤브 Umamiya Shabu Shabu
주소: 580 N Nimitz Hwy, Honolulu HI 96817
전화번호: (808) 367-1388
영업시간: 오후 5시 – 10시
웹사이트: www.umamiyashabu.com

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