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[하와이 맛집] 해산물의 향연, 헤링본 와이키키 드디어 오픈!


Herringbone is Now Open!

하와이 와이키키 인터내셔널 마켓 플레이스 3층 그랜드 라나이에 남부 캘리포니아 퀴진을 제공하는 헤링본 Herringbone이 문을 열었습니다. 헤링본은 세계적인 외식 및 엔터테인먼트 회사인 하카산 그룹에서 운영합니다. 하카산 그룹은 ‘브랜드 퍼스트’ 마인드로 레스토랑뿐만 아니라 나이트 클럽, 데이 라이프 호텔 등 디자인, 서비스 그리고 독특한 경험을 제공합니다. 헤링본 레스토랑은 ‘Fish Meats Field’ 즉, 생선이 들판을 만나다라는 뜻으로 신선한 해산물과 고품질의 육류를 사용한 요리를 테이블에 제공합니다. 하와이에는 첫 지점을 오픈했으며 1호점은 캘리포나아 샌디에이고에, 2호, 3호점은 2015년 산타 모니카와 라스베가스에 오픈했습니다.

헤링본의 전체적인 분위기는 신선함과 현대적인 감각을 모두 갖추고 있습니다. 남부 캘리포니아 지역의 해변을 연상시키는 모습이며 나무와 무성한 풀 그리고 바다에서 영감을 받은 예술 조각과 조명이 설치되어 있씁니다. 제철 식재료를 사용한 요리를 제공하고 엄선된 와인 메뉴를 지인이나 가족들과 즐길 수 있습니다.

오프닝 행사에서 만난 진정한 해산물의 향연, 씨푸드 타워! 실제 메뉴는 위 사진과 다를 수 있습니다. 씨푸드 타워는 코나 랍스터, 킹 크랩, 카우아이 새우, 웨스트 코스트 굴 등이 포함되어 있습니다. 크기는 3가지로 나누어져 있습니다.

오픈 키친 형식으로 되어있어 신선한 해산물이 제공되는 모습을 생생하게 볼 수 있습니다.

헤링본에서는 특유의 칵테일 또한 제공합니다. 칵테일 바도 따로 마련되어 있어요! 비주얼부터 남다른 헤링본의 칵테일! 주문한 신선한 해산물 요리와 어울리는 칵테일을 담당 서버에게 추천 받아보세요.

테이블 세팅도 완벽! 레스토랑 컨셉과 맞게 시원한 바다 느낌을 잘 살렸어요. 접시, 포크와 칼은 세련하게 디자인하여 고급스러움도 함께 표현했습니다.

녹색 채소, 청경채, 토마토, 비트, 당근, 콩, 망고, 감귤 등은 수경 재배와 순환 농법을 사용하는 마리스 가든에서 헤링본 레스토랑 전용으로 수확하고 있습니다.

● Maris Local Greens – 마리스 가든에서 수확한 채소들로 만든 샐러드입니다. 드레싱은 샴페인 비네그레트예요! 푸른 색감으로 신선함이 그대로 느껴져요!

● Brussels & Pecans 애피타이저로 추천하는 또 다른 메뉴! 피칸과 방울양배추로 바삭하게 구운 요리입니다. 한국인 입맛에 딱인 새콤하고 달콤한 맛이 섞여 마치 양념치킨을 연상시키는 소스가 인상적이었어요.

● Tomato & Burrata 프로슈토 햄, 바질 페스토, 아루굴라 상추, 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용한 토마토 & 부라타 요리입니다. 부라타는 일반 치즈보다 훨씬 부드럽고 짜지 않은 이탈리안 치즈예요.

● Yellowtail Crudo 입안에서 녹는 맛을 느낄 수 있는 방어로 만든 이 요리! 트러플 유자, 크리스피 갈릭 그리고 파로 양념했습니다. 바다와 육지의 향을 함께 즐길 수 있어요!

● Buffalo Octopus 검은 완두콩, 셀러리, 당근 그리고 랜치 소스를 곁들인 버팔로 문어 요리입니다. 버팔로 소스는 치킨만 어울리는 줄 알았는데 이렇게 문어로도 즐길 수 있어요!

● Crispy Skin Onaga 오나가 생선 껍질을 바삭하게 구운 요리입니다. 크리미한 물냉이, 로스트 페퍼 렐리시 그리고 무로 만든 소스를 함께 먹으면 더 맛있어요! 통통하고 부드러운 생선 살 맛이 일품입니다.

 

● Prime Beef Rib Cap 해산물보단 육류를 더 좋아하신다면! 오키나와 시금치, 네기 파 그리고 훈제 미역과 와사비 버터로 만든 이 요리를 추천합니다. 부드러운 프라임 쇠고기를 맛보시면 계속 먹고 싶으실거예요~

● Mushroom “Carbonara” 기존 까르보나라 파스타와는 완전히 다른 퓨전 스타일! 우동면, 버섯, 수란 그리고 스냅 피스 콩으로 만들어졌습니다. 비주얼과 맛 모두가 다르지만 들어가는 재료는 까르보나라와 흡사해요!

● Mini Lilikoi Pot 릴리코이 소르베, 마들렌으로 상큼함이 강한 디저트입니다. 신맛을 좋아하하시는 분들께 추천해요! 부드러운 마들렌과 잘 어울리는 릴리코이 소르베가 기억에 남아요!

● Macadamia Nut Cookies with Horchata 마카다미아 넛 쿠키 사이에 오르차타 아이스크림을 넣은 디저트입니다. 오르차타는 비건 밀크로 여름 슈퍼 푸드로 많은 사람들이 먹는다고 해요!

애피타이저부터 디저트까지, 모든 재료의 품질이 높고 신선해서 입안이 행복했던 헤링본에서의 식사! 해산물 러버라면 헤링본 와이키키 지점을 일정에 꼭 추가하시기 바랍니다.

헤링본 와이키키에서는 “오이스터 아워”를 제공하고 있습니다. 매일 오후 4-6시에 바나 라운지 좌석에서 굴을 각 $2에 즐길 수 있으며 일부 식사 메뉴, 칵테일, 맥주, 와인 등을 할인된 가격에 맛볼 수 있습니다.

현재 예약을 받고 있습니다. 온라인 http://herringboneeats.com/locations/waikiki 또는 전화 808-797-2435로 문의해 주세요. 주차장은 1시간 무료로 제공되며 발레 주차 또한 이용하실 수 있습니다.

 

헤링본 Herringbone 와이키키
위치: 인터내셔널 마켓 플레이스 3층 그랜드 라나이
2330 Kalakaua Ave, Honolulu, HI 96815
영업시간
저녁: 일 – 목 오후 5시 – 10시
금 – 토 오후 5시 11시
점심 및 주말 브런치: 오픈 예정
전화번호: 808-797-2435

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카테고리: 고급 레스토랑, 맛집, 일반 레스토랑, 하와이 뉴스, 하와이 뉴스&행사
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