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Neiman Marcus Executive Chef Dinner Benefitting Culinary Institute of the Pacific

하와이 최대 쇼핑몰 알라모아나 센터에 위치한 니만 마커스 백화점 내 마리포사의 총주방장을 소개합니다. 새롭게 선임된 총주방장은 로렌스 나카모토 Lawrence Nakamoto입니다. 하와이 카피올라니 커뮤니티 컬리지에서 조리과를 전공했으며 약 11년동안 다양한 레스토랑에서 요식업계의 경험을 쌓았습니다. 일루피노와 카할라 호텔 & 리조트에서 셰프로 활동했었습니다.

오는 8월 15일에는 컬리너리 인스티튜트 퍼시픽에 후원하기 위한 프리 픽스 코스 메뉴를 제공합니다. 단 하루 동안에만 제공하는 특별 코스 메뉴로 식사도 하고 하와이에서 요리를 배우고 계신 분들께 후원을 할 수 있습니다. 당일 판매 수익의 일부가 후원됩니다. 프리 픽스 메뉴는 1인당 $150며 꼭 예약을 해주시기 바랍니다.

예약을 원하시는 분들은 전화 808-951-3420 또는 이메일 dining@neimanmarcushawaii.com로 연락해 주세요!

프리 픽스 디너의 일부 수익금을 컬리너리 인스티튜트 퍼시픽에 후원됩니다.
당일 제공되는 요리는 다음과 같습니다.

애피타이저
Chef Marc Anthony Freiberg 제공
Summer Bruschetta
Ho Farms Cherry Tomato Pearls, Golden Watermelon,
Avocado, Fennel, Niçoise Olives, Ciabatta Bread

파스타
Chef Donato Loperfido
Pici Senesi con Magro di Cinghiale
Pici from Siena with Wild Boar, Porcini Mushrooms and
Confit Datterino Tomatoes

샐러드
Chef Philippe Padovani 제공
Sauteed Pacific Blue Shrimp
Big Island Hearts of Palm, Haricot Vert, Shaved Maui Onions,
Jerez Mustard Vinaigrette, Shellfish Jus

메인 메뉴
Chef Lawrence Nakamoto 제공
Surf ‘n Turf
Roasted Filet of Beef, Tristan Lobster Tail, Wasabi Crème Fraiche
Whipped Potatoes, Roasted Vegetables, Foie Gras Kabayaki Demi,
Uni Yuzu Sauce

디저트
Chef Padovani and Chef Lawrence 제공
Coconut Tapioca
Matcha Syrup, Raspberry Foam, Seasonal Berries

8월 15일 화요일, 니만 마커스 마리포사에 오셔서 실력파 셰프분들이 선보이는 스페셜 요리를 꼭 즐겨보시기 바랍니다!