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2017 하와이 푸드 앤 와인 페스티벌 후기 – Uncorked


Hawaii Food and Wine Festival - Uncorked

수많은 셰프는 물론, 소믈리에가 한 자리에 모인 하와이 푸드 앤 와인 페스티벌의 “Uncorked” 행사를 소개합니다. 이 행사는 하와이안 항공이 협찬하였으며 한국, 중국, 일본, 호주, 미국 로스앤젤레스, 샌프란시스코 등 세계 각지에서 활동하고 계신 셰프와 소믈리에를 만났습니다. 하와이 컨벤션 센터에서 열린 하와이 푸드 앤 와인 페스티벌의 대규모 행사를 지금 바로 확인해 보세요.

로스앤젤레스의 레드버드 레스토랑에서 오신 셰프분들이십니다. 싱싱한 하와이산 방어 요리를 제공해 주셨어요. 코코넛과 칠리로 양념했는데 잊을 수 없는 맛이었습니다!

독특한 맛으로 강한 인상을 남겼던 중국 베이징 주키 레스토랑의 셰프가 제공한 연탄 밥입니다. 생김새가 정말 딱 연탄 같죠! 보기와는 다르게 달콤한 맛이 강했어요.

한국 비스트로 차우기의 정창욱 셰프가 제공한 카우아이산 새우와 마우이산 양파 카레입니다. 정창욱 셰프는 이날 제공한 요리의 재료를 모두 하와이 현지산으로 사용하게 되어 매우 영광이라고 전했습니다. 한국인 입맛에 잘 어울리는 매콤함으로 식욕을 돋우는 음식이었습니다.

하와이 커피 하면 빠질 수 없는 호놀룰루 커피도 참여했습니다. 하와이 유명 셰프분들 또한 참여해 주셨어요!

하와이 현지 맛집으로 잘 알려진 셰프 차이의 특별 요리! 바삭하고 부드러운 빵 위에 푸아그라와 블랙베리 콤폿를 올려 먹었는데 말 그대로 환상적인 맛이었습니다!

하와이 해산물 요리하면 이곳이죠, 노부 레스토랑! 노부 레스토랑의 셰프, 노부와 그의 절친 셰프, 알란 웡입니다. 노부에서는 참치, 연어, 방어 등 다양한 생선 회 초밥을 제공했어요. 입에서 살살 녹는 부드러운 맛을 느낄 수 있었습니다.

인터내셔널 마켓 플레이스 내 더 스트리트의 마이클 미나 셰프가 제공한 더 스트리트 카이 포케 김치 타코입니다. 고추장으로 양념해서 한국이 생각나는 맛이었습니다.

세계 각국의 소믈리에도 방문했어요! 특히 캘리포니아 지역의 나파 밸리에 위치한 와이너리에서 오신 분들도 많았습니다.

레스토랑 셰프와 와인 소믈리에 각 20명 이상이 참여한 하와이 푸드 앤 와인 페스티벌의 대규모 행사였습니다! 내년 하와이 푸드 앤 와인 페스티벌은 여러분들도 함께 참여해주세요!

 

 

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카테고리: 맛집, 하와이 뉴스, 하와이 뉴스&행사
관련 태그: 푸드 앤 와인 페스티벌, 하와이, 하와이 맛집, 하와이 여행, 하와이 이벤트, 하와이 축제, 하와이 푸드 앤 와인 페스티벌, 하와이 행사,

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