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Four Seasons Resort Lanai Shares Chef's Pancake Recipe

세계 최고 권위의 호텔로 인증받은 포시즌스 리조트 라나이는 태평양 해안선을 따라 펼쳐진 듯한 저층 건물들로 이루어져 총 213개의 객실을 보유하고 있으며 하와이식 보태니컬 가든에 둘러싸여 아주 특별하고 프라이빗한 투숙 경험을 제공하고 있다. 미국의 마더스 데이(어머니의 날)를 맞이하여 집에서 맛있고 쉽게 할 수 있는 팬케이크 만드는 건 어떨까? 포시즌스 리조트 라나이의 요리사가 팬케이크 레시피를 공개하였다!

원 포티 아메리칸 스테이크, 하와이안 시푸드

레몬 리코타 팬케이크 레시피

포시즌스 리조트 라나이 (이하 포시즌스)의 레스토랑 ‘원 포티 아메리칸 스테이크, 하와이안 시푸드 (ONE FORTY AMERICAN STEAK, HAWAIIAN SEAFOOD)의 요리사 안드레아가 공유하는 우아하고 세련된 수플레처럼 가벼운 ‘레몬 리코타 팬케이크 (Lemon Ricotta Pancakes)’의 레시피를 소개한다.

필요한 재료 (4인분량)

◆ 6 달걀 (노른자와 흰자로 분리)
◆ 리코타 치즈 1.5컵
◆ 버터 8 큰술
◆ 바닐라 1 작은 술
◆ 밀가루 0.5컵
◆ 소금 2분의 1컵
※ 1컵은 미국 기준 (225g)

만드는 법

1. 프라이팬을 약한 중불로 달군다.
2. 그릇에 리코타 치즈와 달걀 노른자, 버터 (4숟갈), 바닐라를 넣고 섞는다. 다른 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 섞어 주걱을 사용하여 리코타 치즈 믹스 그릇에 넣고 자르듯 섞는다.
3. 다른 그릇에 달걀 흰 자가 거품이 부드럽게 될 때까지 젓고 리코타 치즈 믹스에 섞는다. 섞으면서 나머지도 합쳐서 섞는다. 달걀 흰자를 나누어 넣는 것으로 팬케이크가 가볍게 완성.
4. 버터를 프라이팬에 녹여 팬케이크 믹스 4분의 1을 넣고 4~5분간 굽는다. 표면에 거품이 나오면 뒤집어 적당히 익을 때까지 뒷면을 3~4분을 더 굽는다.
5. 구워진 팬케이크에 설탕가루를 뿌리고 라즈베리와 블랙베리 등 원하는 토핑을 얹어 레몬즙 또는 시럽을 뿌린다.

원 포티 아메리칸 스테이크, 하와이안 시푸드 레스토랑

리조트에 대한 자세한 내용은 포시즌스 리조트 라나이, 전화 +1 (800) 321-4666 으로 연락 또는 한글 웹사이트 fourseasons.com/kr/lanai/ 및 blog.naver.com/fslanai에서 찾을 수 있다.

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원 포티 아메리칸 스테이크, 하와이안 시푸드 (포시즌스 리조트 라나이 LL층) | One Forty American Steak, Hawaiian Seafood
전화: (808) 565-2000
영업시간: 아침 6:30 – 10:30, 저녁(화~토) 18:00 – 21:30
웹사이트(영어): https://www.fourseasons.com/lanai/dining/restaurants/one_forty/?seo=google_local_man2_amer

포시즌스 리조트 라나이 | Four Seasons Resort Lana
위치: 1 Manele Bay Rd, Lanai City, HI 96763
전화: (808) 565-2000
웹사이트(한글): https://www.fourseasons.com/kr/lanai/
예약 및 패키지(한글): https://www.fourseasons.com/kr/lanai/offers/
공식 블로그: blog.naver.com/fslanai