[하와이 맛집] 카할라 호텔에 위치한 호쿠스 레스토랑 새 메뉴 공개!

Hoku’s New Menu Celebrates Flavors of Asia and the Mediterranean

✿ 알로하 Aloha ! ✿

하와이 럭셔리 호텔, 카할라 호텔 & 리조트에 위치한 호쿠스 Hoku’s 레스토랑에서 이번 시즌을 맞이해 새로운 메뉴를 공개했습니다. 아시아와 지중해의 특색을 살려 다양한 요리를 제공하고 있는 호쿠스는 계절마다 새로운 메뉴를 공개합니다. 특히 이번에 공개된 새로운 메뉴는 주방장으로 임명된 히로시 이노우에 Hiroshi Inoue 셰프의 독창적인 요리를 맛볼 수 있습니다.

일본 오사카 출신의 히로시 이노우에 셰프는 세계를 여행하면서 다양한 영감을 얻어 새로운 메뉴를 개발했습니다. 하와이 어디에서도 먹어볼 수 없는 특별한 맛으로 많은 손님들을 깜짝 놀라게 할 것이라고 얘기했습니다.

호쿠스는 카할라 호텔 로비 층에 위치해 있으며 바다와 수영장이 한눈에 보이는 오션프론트 레스토랑입니다. 로맨틱한 저녁 식사를 원한다면 카할라 호텔을 오는 것도 좋은 선택일 것 같아요! 호텔에 묵지 않아도 레스토랑을 방문한다면 투숙객 못지 않은 럭셔리함을 느낄 수 있습니다.

식사를 하기 전 식전빵은 빼놓을 수 없겠죠. 부드러운 다양한 빵을 골라 먹을 수 있어 너무 좋아요. 일반 버터가 아닌 갈릭과 오렌지 버터를 제공합니다. 일반 버터보다 훨씬 더 싱싱한 맛이 있고 고급스러운 맛!

애피타이저로 딱인 “Splendido Tree” 샐러드입니다. 마치 나뭇가지에 아삭아삭 씹히는 신선한 채소들이 끼어 있는 모습이에요. 어디서도 볼 수 없었던 독창적인 샐러드에 깜짝 놀랐어요! 함께 제공되는 성게알 + 캐비어 소스는 정말 환상적인 맛이었습니다. 호쿠스를 가시는 분들께 너무너무 추천해드리고 싶은 메뉴예요!

방어회가 들어간 하마치 샷 “Hamachi Shot”입니다. 아보카도, 크리스피 스시 진저, 각종 채소, 폰주 비네그레트로 맛을 냈어요. 함께 제공되는 레몬을 살살 뿌려주면 더 새콤한 맛으로 먹을 수 있습니다.

랍스터로 아주 유명한 미국 도시 중 하나인 메인에서 잡아올린 랍스터 “Maine Lobster”입니다. 모든 음식 양이 너무 작아보이지만 실제 메인 메뉴는 더 양이 많아요! 로메인 상추, 파인애플 샐러드 그리고 코코넛 소스가 있어 더 상큼하고 시원한 맛을 느낄 수 있었어요.

새로운 메뉴 맛보기로 나온 스페셜 메뉴인 멧돼지 리조또인데 실제 메뉴는 “Kurobuta Pork and Mushroom Risotto”입니다. 고기가 너무 부드럽고 리조또와 너무 잘 어울린 요리예요. 고기의 비린 맛은 하나도 없고 파마산 치즈를 넣어 짭조름하니 계속 먹고 싶은 맛이었어요. 구하기 힘든 모렐 버섯도 있어요!

와인 페어링을 함께 해 더 고급스러운 맛을 느낄 수 있었습니다. 각 메뉴마다 잘 어울리는 와인을 함께 드셔보세요.

이 메뉴는 이름이 약간 특이한데 “138°F”라고 해요. 약간 생소하지만 뿔닭 가슴살, 유콘 감자, 초록 콩 그리고 내추럴 소스로 만든 요리입니다. 구울때 화씨 138도를 유지하여 가장 맛있게 익을 때 제공되는 요리예요. 그래서 이름이 138°F입니다! 뿔닭 고기가 정말 부드럽고 너무 맛있어요. 질기지 않고 입안에서 사르르 녹는 맛!

역시나 와인과 함께 합니다~

이 요리는 들소 립 아이 스테이크예요. 메뉴 이름은 “4”입니다. 육즙이 흐르는 스테이크, 모짜렐라 치즈가 올려진 토마토 그리고 신선한 채소와 함께 제공돼요. 로즈마리 레드 와인 소스로 비린내도 없애주고 깔끔한 맛이 일품이었어요!

이제 디저트 타임입니다. 이름은 “Tropical”! 라임과 생각으로 만든 치즈케이크와 싱싱한 열대 과일이 함께 제공됩니다. 아래에 뿌려진 과일 소스와 함께 먹으면 더 좋아요!

초콜렛을 사랑한다면 이 디저트를 강력 추천합니다! “Valrhona Chocolate”이라고 해요. 둘세 초콜렛, 캐러멜, 프랄린 크런치, 누텔라 파우더, 코나 커피 크림, 아마레나 아이스크림이 함께 제공돼요. 누간 에스테이트 와인과 함께 먹으면 좋아요! 너무 달지도 않고 쓰지도 않은 딱 좋은 그맛!

호쿠스의 새로운 메뉴는 지금부터 맛볼 수 있습니다. 이번 시즌에 하와이 방문하시는 분들은 꼭 가보시기 바라요! 한 코스에 이 모든 메뉴가 다 나오는 것이 아니고 각 코스 종류에 따라 메뉴가 다릅니다. 호쿠스의 새로운 메뉴를 맛보고 싶다면 놓치지 마세요. 다음 계절엔 어떤 메뉴가 새롭게 탄생할지 모릅니다! 기대해도 좋을 것 같네요.

호쿠스 저녁 메뉴의 가격은 $14 – $160 (코스 $70 – $130), 일요일 브런치 1인당 $75 (6-12세 $37.50)입니다.

디너 드레스 코드는 남성 여성 모두 깔끔하게 차려 입고 오시면 됩니다. 12세 이하 어린이 외 탱크 탑 스타일 티셔츠와 반바지는 허용하지 않습니다. 선데이 브런치 드레스 코드는 캐주얼 리조트 웨어, 샌달 정도까지 가능합니다. 수영복, 탱크탑 스타일 티셔츠, 운동복은 허용하지 않습니다.

예쁘게 차려입고 분위기 좋은 호쿠스 레스토랑에서 럭셔리한 저녁 또는 선데이 브런치를 즐겨 보세요! 여행 하면서 하루 정도는 이곳에서 멋진 밤을 보내도 좋아요.

호쿠스 Hoku’s
위치: 카할라 호텔 & 리조트 Kahala Hotel & Resort
주소: 5000 Kahala Ave, Honolulu, HI 96816
전화번호: (808) 739-8780
영업시간: 디너 – 수요일 ~ 일요일 오후 5시 30분 ~ 오후 10시
선데이 브런치 – 매주 일요일 오전 10시 ~ 오후 2시

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